Pomoc kuchenna K/M – Szkoła Podstawowa nr 264 w Warszawie | Praca

Zakres obowiązków: 1. Znajomość funkcjonowania systemu HACCP wraz z elementami GHP. 2. Zasadnicze obowiązki: a) pomoc w przygotowaniu posiłków zgodnie z wytycznymi kucharza; b) obróbka wstępna warzyw, owoców oraz wszelkich surowców do produkcji posiłków (mycie, obieranie, czyszczenie, szatkowanie); c) pomoc w porcjowaniu i wydawaniu posiłków; d) mycie i wyparzanie naczyń, sztućców oraz mycie i szorowanie pozostałego sprzętu kuchennego; e) sprzątanie kuchni oraz stołówki szkolnej. 3. Przestrzeganie podziału pracy w kuchni, współpraca i wykonywanie obowiązków. 4. Doraźne zastępstwo kucharza w przypadku jego nieobecności. 5. Okresowe rozmrażanie, mycie i dezynfekcja lodówek i zamrażarek. 6. Porządkowanie asortymentowe produktów w pomieszczeniach do przechowywania artykułów spożywczych, sprzętu kuchennego i środków do utrzymania czystości. 7. Segregacja odpadów spożywczych i śmieci oraz wynoszenie ich do wskazanych miejsc na terenie zewnętrznym szkoły. 8. Zgodnie z harmonogramem utrzymania czystości i porządku na stanowisku pracy: a) wykonywanie codziennych czynności sprzątających, b) wykonywanie okresowych lub według potrzeb generalnych doczyszczeń pomieszczeń stołówki. 9. Utrzymanie w stanie używalności powierzonego sprzętu kuchennego oraz ubrań roboczych i ochronnych. 10. Obowiązek przestrzegania stref czystościowych w stołówce. 11. Przestrzeganie zasad higieniczno-sanitarnych, bhp, ppoż. oraz dyscypliny pracy.

• pomoc w przygotowaniu posiłków zgodnie z wytycznymi kucharza
• obróbka wstępna warzyw, owoców oraz wszelkich surowców do produkcji posiłków (mycie, obieranie, czyszczenie, szatkowanie)
• pomoc w porcjowaniu i wydawaniu posiłków
• mycie i wyparzanie naczyń, sztućców oraz mycie i szorowanie pozostałego sprzętu kuchennego
• sprzątanie kuchni oraz stołówki szkolnej
• przestrzeganie podziału pracy w kuchni, współpraca i wykonywanie obowiązków
• doraźne zastępstwo kucharza w przypadku jego nieobecności
• okresowe rozmrażanie, mycie i dezynfekcja lodówek i zamrażarek
• porządkowanie asortymentowe produktów w pomieszczeniach do przechowywania artykułów spożywczych, sprzętu kuchennego i środków do utrzymania czystości
• segregacja odpadów spożywczych i śmieci oraz wynoszenie ich do wskazanych miejsc na terenie zewnętrznym szkoły
• wykonywanie codziennych czynności sprzątających
• wykonywanie okresowych lub według potrzeb generalnych doczyszczeń pomieszczeń stołówki
• utrzymanie w stanie używalności powierzonego sprzętu kuchennego oraz ubrań roboczych i ochronnych
• przestrzeganie stref czystościowych w stołówce
• przestrzeganie zasad higieniczno-sanitarnych, bhp, ppoż. oraz dyscypliny pracy

• wykształcenie średnie zawodowe - konieczne
• Zasady HACCP - konieczne
• języki obce: polski - w mowie: B1 - średnio zaawansowany, w piśmie: B1 - średnio zaawansowany - konieczne
• Pomoc kuchenna - konieczne
• wykształcenie zasadnicze zawodowe
• wiedza z zakresu HACCP wraz z elementami GHP
• znajomość Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 16 lutego 2026 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spe