2 Jobs found

Intendent k/mZakres obowiązków: 1. Kompleksowe zarządzanie stołówką i żywieniem, obejmujące planowanie zdrowych, zbilansowanych jadłospisów (z uwzględnieniem diet i alergii) 2. Zaopatrzenie (zamawianie produktów, kontrola dostaw) 3. Nadzór nad personelem kuchni i procesem przygotowywania posiłków 4. Dbanie o zgodność pracy kuchni z przepisami sanitarnymi (Sanepid) 5. Prowadzenie dokumentacji finansowej i rozliczeniowej (koszty, opłaty, wpłaty), a także rozliczanie finansowe z rodzicami i dbanie o przestrzeganie regulaminów wewnętrznych. Wymagania: - wykształcenie: średnie branżowe, typ: gastronomiczne - pożądane - wykształcenie średnie, preferowane o profilu gastronomicznym, ekonomicznym lub pokrewnym (np. zarządzanie, technologia żywienia) - znajomość przepisów sanitarnych i żywieniowych ...

KucharzZakres obowiązków: 1. Organizowanie, porządkowanie i utrzymywanie w stałej czystości stanowiska pracy. 2. Organizowanie i planowanie pracy zgodnie z wymaganiami sanitarno-higienicznymi i zasadami bhp. 3. Przechowywanie, magazynowanie i zabezpieczanie przed zepsuciem dań i produktów. 4. Posługiwanie się narzędziami, maszynami i urządzeniami oraz bieżąca konserwacja tych urządzeń. 5. Przygotowywanie produktów, rozbiór i porcjowanie mięsa. 6. Samodzielne sporządzanie potraw z różnych grup surowców z zachowaniem wartości odżywczej. 7. Porcjowanie i wydawanie wyrobów kulinarnych. 8. Planowanie posiłków i układanie menu razem z intendentem. 9. Współpraca z dostawcami i składanie zamówień. 10. Odbieranie jakościowe i ilościowe towaru. 11. Monitorowanie procesu produkcyjnego pod kątem wystę...